
うかいが恵比寿のフレンチレストラン「マッシュルーム」運営の山岡商事を子会社化へ
株式会社うかい(7621)は、有限会社山岡商事(東京都渋谷区)の全株式を取得し、子会社化することを決定した。
うかいは、レストラン事業を展開する企業。中期経営計画では、新規事業の創出・育成や事業間のシナジー創出に取り組んでいる。
山岡商事は、東京都渋谷区恵比寿でレストラン「マッシュルーム」を運営している。旬の食材とキノコをテーマとした独創的なフレンチレストラン。
うかいは、株式取得や事業承継を、日本の飲食文化を未来へつなぐための「継承」と「共創」の手段と位置付けている。
本件は、山岡商事の技術や哲学を未来につなぐとともに、人材交流やノウハウの共有を通じて事業間のシナジーを創出することを目的としている。
今後の予定:
契約締結日:2026年12月1日(予定)
株式譲渡実行日:2027年1月4日(予定)








