洋菓子店のレジェンドが事業承継を決意した理由

講師：株式会社藤井商事 取締役会長　藤井 克昭 様

1963年に世田谷区奥沢に洋菓子店のロワールを創業。1969年に渡仏。
帰国後、アンドレ・ルコント氏と共に、フランス菓子を日本に普及させた。
1975年に日本人パティシエとして初のポワロンドールをフランス政府より受章。
2014年に厚生労働省「現代の名工」に選出。

講師：トアヴァルト有限会社 会長　門林 秀昭 様

1954年東京都世田谷区生まれ。祖父は「自由が丘風月堂」の創業者である門林弥太郎氏であり、シュークリーム、エクレア、スイートポテトなど誰もが知る洋菓子を広めた。
1986年にカナダのバンフにある『バンフスプリングホテル』に入社。エデュモンド、バンクーバー、カルガリー等でのコンクールにて、多数の表彰を受ける。
1998年7月にトアヴァルト有限会社を設立。「欧風菓子グリンデルベルグ」として、多くの地元住民から愛されるブランドとなっている。

講師：日本M&Aセンター 食品業界支援室 室長　渡邉 智博

宮﨑県生まれ慶應義塾大学経済学部卒業後、株式会社リクルートにて約10年間近く、法人営業・事業統括・グループマネージャーなどを様々な職種を経験。
その後、日本M&Aセンターに入社。食品業界支援室にて、食品製造業の立ち上げに関わり、近年は特に菓子製造業を中心に上場企業から中堅・中小企業まで幅広くM&Aの支援を行っている。

講師：日本M&Aセンター 食品業界支援室　図斉 亮介

埼玉県生まれ。中央大学商学部を卒業後、みずほ証券株式会社でのリテール営業、株式会社マイナビでの法人営業経験を経て、日本M&Aセンターに入社。
食品業界を中心に中堅・中小企業のM&Aの支援に従事している。